Cuisine

Un punch pour finir le dimanche en beauté ? En effet, je viens de remarquer qu'il y avait longtemps que je ne vous en avais pas offert un ! Alors que voulez-vous boire ? J'avais pensé à un punch chocolat ! Ca fait du bien au moral le chocolat et pour une fois tant pis pour nos hanches ! Il ne faut pas se priver d'un petit plaisir. ... Voici la recette toute simple PUNCH CHOCOLAT . 120 g de chocolat noir . 25 cl de sirop de sucre de canne . 50 cl de rhum blanc ou vieux Faire fondre le chocolat dans le sirop bouillant. Laisser... [Lire la suite]

Juste une petite recette de sucre parfumé ... Oui, oui je sais que vous connaissez ! :) Sucre de canne, quelques cardamome ouvertes en 2, clous de girofle, cannelle, vanille coupée en 2 et vidées (on peut laisser la gousse dans le sucre) et  zestes de citron râpé... C'est délicieux et ça parfume délicieusement le café ou un gâteau !    

J'avais promis à Flo de lui donner la recette du thé CHAI que j'avais préparé à son intention et que je lui ai envoyé. La recette dont je vais parler est celle que l'on boit à Djibouti ... C'est tout simple : . du thé noir. des clous de girofle pas trop car ça tuerait le parfum des autres épices,. de la cannelle en tous petits morceaux,. des graines de cardamome (on l'ouvre en deux et on met les petites graines dedans) Et c'est tout ! Je les mets comme ça me vient. Il faut que toutes les épices se mélangent (sans qu'il y en ait une... [Lire la suite]

Voici une recette de PETITS PAINS RAPIDES AU CHOCOLAT ! J'aime que ça aille vite :) Ingrédients :. 250 g de farine. 1cc sel. 1 sachet de levure de boulanger. 120 ml lait à température ambiante. 40 g de sucre. 100 g beurre mou. 1 oeuf pour dorer. Chocolat noir en barre Mettez tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus (sauf oeuf et chocolat Dégazer le paton (quand la pâte a fini de lever, on l'a pétrit une dernière fois rapidement pour enlever le surplus d'air à l'intérieur) et étaler au rouleau un rectangle de 20 cm x 50... [Lire la suite]

Voici une soupe froide qui est très à la mode en ce moment mais que je mange depuis des années. Durant mes vacances espagnoles, on la faisait pratiquement tous les jours sans s'en lasser. Quand on rentre de la mer et que l'on a faim, c'est un délice, c'est frais, c'est désaltérant et plein de vitamines. J e vous recommande de le boire dans un grand verre plutôt que dans une tasse, je trouve que c'est plus agréable. Alors trêve de bavardages, voici la recette du GAZPACHO . 500g ou plus de tomates bien mûres. 1 oignon coupé en... [Lire la suite]

Une tradition africaine remise au goût du jour à Trinité depuis 13 ans maintenant : "le TREMPAJ SHOW". Qu'est-ce le trempage ? Drôle de nom ! Trempage oui mais de quoi ? Et bien le trempage est tout simplement une tradition culinaire typique du Nord Atlantique de la Martinique, plus exactement de Trinité.. Il a lieu tous les premiers dimanche de juillet. C'est un plat composé de pain rassis mouillé et émietté, d'un savoureux mélange de légumes, d'épices, de poissons, de fruits de mer ou de viande  accompagné... [Lire la suite]

Le MESKUTCHIA ... Qu'est-ce ? vous demandez-vous. Ah devinez ! Je ne suis pas sûr de bien l'orthographier. Les Maghrébins qui passeront par là pourront me corriger ...En tout cas, c'est quelque chose que j'aime beaucoup. Mais d'abord que je vous raconte ...! Quand je vivais à Creil (Oise),  mal logée dans un appartement aux huisseries voilées  (bonjour le petit air froid ! ), avec un chauffage électrique qui ne réchauffait pas suffisamment l'Africaine que j'étais,  fraîchement arrivée dans ce Nord... [Lire la suite]

Un petit dessert antillais que l'on consomme beaucoup ici. Je le prépare souvent quand mes amis viennent à la maison. Ils en raffolent. Je pense que tout le monde le connait au moins de nom. Je vous donne la recette car c'est vraiment délicieux. BLANC-MANGER AU COCO. Pour 4 personnes . 1 noix de coco ou 300 g de noix de coco râpée. 500 ml de lait ou 1 boîte de lait concentré mélangée à 500 ml de lait de coco. 1 cs d'essence ou 1 gousse de vanille. 4 feuilles de gélatine. 1 cs d'amandes amères (ou essence de noyaux)). 4 jaunes... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je sens que je vais me faire écharper ! Mais bon, comme ce sera virtuel, je n'aurai pas mal ! Pardon aux Italiens, aux Italiennes pour le mal que je vais leur faire ! D'ailleurs au foot, ils vont gagner ! Je le sens ! Ce sont les plus Beaux, les Meilleurs, les plus Charmants, les plus Merveilleux et j'en passe et des meilleurs ! Pourquoi tous ces compliments ? Ben parce que je le pense et aussi parce que je vais vous livrer ma recette de lasagnes fait maison, à ma façon, à ma manière ... Et  je sais que je vais... [Lire la suite]

Plaisir d'amour ne dure qu'un instant ... tourment d'amour fait grossir sûrement...  Hum ! ok, ok c'est nul ! Je sais ! Mais bon voilà je voulais une introduction à mon article. Car aujourd'hui, je vais vous parler d'un gâteau qui, à part d'être délicieux, porte le joli nom de TOURMENT D'AMOUR. Ce gâteau, pour une fois, n'est pas originaire de mon île mais des Saintes, une des îles de la Guadeloupe. Il parait que les femmes le confectionnaient pendant que leurs pêcheusr de maris partaient en mer. Tourment d'amour car elles se... [Lire la suite]